index

For å se på videoer på iPhone og iPad må du bruke TV3 play -appen, som du finner gratis i App Store.

Spicy kyllingrull med mangosalsa

Fugl
Spansk
30 - 60 min

Her er en av rettene vår kokk Øyvind Hjelle lagde hjemme hos John Arne Riise i programserien Vis meg ditt kjøleskap som ble sendt på TV3 i 2012.

Dette er et sammendrag av hva som er gjort på kjøkkenet i det aktuelle programmet. All mat er laget «in the heat» og på frihånd på begrenset tid, uten vekter, oppskrifter og med en god porsjon kunstnerisk frihet. Noen mål vil derfor muligens avvike noe i oppskriftene. Uansett: Lykke til!

1. Fyll: Finhakk chilli, hvitløk og rødløk. Brun dette i olje i en panne.

2. Skjær opp kyllingbrystet slik at det blir dobbelt så stort (se på tv). Legg ut kyllingen på en stor bit plastfolie, brett folie over og banke det ut til økt størrelse med bunnen av en kjele.

3. Legg 1 ss med fyllet oppå. Rull sammen fileten og fyllet ved hjelp av plastfolien, til det blir en pølse.

4. Pakk pølsen stramt inn i plastfolie og knyt i begge ender med en bit tvinnet plastfolie. Pølsene trekkes i en kjele med vann på 80 grader i 15 minutter. Viktig at det ikke koker!

5. Stek så pølsene i panne til de har fått litt farge. Skjær de opp i skiver på 1 cm og legg de på mangosalsaen.

6. Ekstra garnityr: Tynne skiver hvitløk kokes i varm olje til de blir sprø. Topp hver skive kylling med et slikt chips.

Ingredienser

Beregnet for 2 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

Kyllingrull:
3 stk kyllingfileter
3 fedd hvitløk
1 rød chilli
1/2 rødløk
Salt og pepper

Mangosalsa:
200 gr mango
1/2 stk chili
1 ss limesaft
2 ss olivenolje
2 klyper salt
2 ss finhakket rødløk.