index

For å se på videoer på iPhone og iPad må du bruke TV3 play -appen, som du finner gratis i App Store.

Munker med sjokoladekrem og yoghurtsnø

Sjokolade
Norsk
1 - 2 timer

Her er en av rettene vår kokk Øyvind Hjelle lagde hjemme hos Knut Storberget i programserien Vis meg ditt kjøleskap. Programmet ble vist på TV3 i 2012.

Dette er et sammendrag av hva som er gjort på kjøkkenet i det aktuelle programmet. All mat er laget «in the heat» og på frihånd på begrenset tid, uten vekter, oppskrifter og med en god porsjon kunstnerisk frihet. Noen mål vil derfor muligens avvike noe i oppskriftene. Uansett: Lykke til!

Karamelliserte munker:

1. Varm melken til 37 grader, og bland med gjæren. Ha i resten av ingrendiensene. Bland til konsistens av en litt løs bolledeig.

2. Heves i ca. 1 time.

3. Bruk et munkejern og godt med smeltet smør. Dypp skjeen i litt smør og ta en spiseskje med munkedeig i hvert hull.

4. Når de har stekt slik at de har stivnet på toppen, snu munkene og stek de på andre siden (ca 1 – 2 min. på hver side).

5. Dryss litt sukker på hver munk, og snu litt på de igjen, slik at de blir karamelliserte.

 

Karamellsaus:

1. Rør sukker og smør godt sammen.

2. Kok opp og ha i rømme. La koke til en fin karamellsaus, som du anretter på topp av munkene.

 

Bakt sjokoladekrem:

1. Smelt sjokolade i en kasserolle sammen med fløte, og visp sammen. Ha i eggeplommene.

2. Hell sjokoladekremen i 3 små ovnsfaste skåler.

3. Sjokoladekremen stekes på 180 grader i 15 minutter.

 

Yoghurtis:

1. 2 beger Yoplait L´amour yoghurt has i en form og settes i fryseren til det blir yoghurtis.

2. Raspes til snø med en gaffel rett før servering.

 

Server retten med jordbærsaus.

Ingredienser

Beregnet for 2 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

Karamelliserte munker:
1,5 dl melk
1/2 pk gjær
100 gram sukker
100 gram smeltet smør
1 egg
5 dl hvetemel
1/2 ts kardemomme
sukker til karamellisering

Karamellsaus:
4 ss sukker
2 ss smør
2 ss rømme

Bakt sjokoladekrem:
2 dl fløte
2 eggeplommer
100 gram Mørk Sjokolade

Yoghurtis
2 beger Yoplait L´amour yoghurt