index

For å se på videoer på iPhone og iPad må du bruke TV3 play -appen, som du finner gratis i App Store.
1

Wenche Andersens "God morgen Norge"-tomatsuppe med pesto

Vegetar
Norsk
30 - 60 min

Her er oppskriften på tomatsuppe med pesto som Wenche Andersen og Mats Sollid lagde i Programmet Stjernekokken på TV3 play. Programmet ble publisert i januar 2014.

  1. Finhakk løk og surr myk i olje.
  2. Tilsett  finhakkede tomater, finhakket  hvitløk og kraft og kok opp. La dette trekke under lokk i ca 20 minutter.
  3. Ta  av lokket og la suppen trekke videre uten lokk i 10-15 minutter.
  4. Kjør  suppen  glatt med  en stavmikser.  Smak til med salt, pepper, 3-4 ss pesto
  5. og  evnt. 1-2 ss sweet chilisaus.
  6. Ved servering legg 1 ss  pesto i hver suppetallerken og riv evnt. over litt parmesan.
  7. Lag  pesto mens suppen koker. Plukk bladene fra en potte basilikum og ha over i en  hurtighakker/stavmikser sammen med hvitløk, ristede (lett stekte uten smør) pinjekjerner og parmesan. Kjør sammen og spe med olje. smak til med salt og pepper.

Tips: Litt mer  mettende … kok fullkornspasta/makaroni og tilsett i suppen.

Serveringstips:

Ferskt brød smaker godt ved siden av.

Ingredienser

Beregnet for 2 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

2-3 bokser hermetiske tomater
1 løk
4 ss olivenolje
1-2 fedd hvitløk
ca 8 dl grønnsakkraft eller hønsebuljong
1 ts sukker
2 ss hakket frisk basilikum
salt pepper
ev 1-2 ss sweet chilisaus
Pesto:
1 potte basilikum
1-2 fedd hvitløk
1 ss ristede pinjekerner
3-4 ss parmesan ( nyrevet)
ca 1 1/2 dl olivenolje
salt, pepper
Ferskt brød

Ta denne oppskriften med deg

+47