index

For å se på videoer på iPhone og iPad må du bruke TV3 play -appen, som du finner gratis i App Store.
1

MasterChefs banansplitt

Iskrem
Amerikansk
30 - 60 min

Prøv deg på en litt mer avansert variant av den klassiske desserten. Hvordan klarer du oppgavene i forhold til deltakerne i MasterChef Norge?

Salt karamell

  1. Sukkeret smeltes til karamell i en panne. Tilsett fløte og la karamellen koke  i ca. 2 min. Smak til med salt.

Bananiskrem

  1. Kok opp melk, fløte og vanilje.
  2. Pisk i mellomtiden sukker og eggeplommer sammen i miksmasteren.
  3. Sett hastigheten ned til laveste nivå og hell i den kokte vaniljefløten under omrøring.
  4. La maskinen røre massen sammen i ca. 5 min.
  5. Blend bananene til puré og ha dette i massen.
  6. Når massen er homogen, tilsettes nitrogen litt av gangen inntil den blir til is.

Bananchips

  1. Kokebananen skjæres i skiver på langs og friteres sprø.
  2. Dryss over litt melis mens skivene fremdeles er varme.

Fløteskum

  1. Fløten piskes til skum.

Sjokoladesaus

  1. Kok opp melk, fløte og sukker.
  2. Hell over hakket sjokolade.

Ingredienser

Beregnet for 2 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

Salt karamell:
100 g. sukker
100 g fløte

Bananiskrem:
400 g kremfløte
200 g melk
75 g sukker
100 g pasteuriserte eggeplommer
2 bananer

Bananchips:
1 kokebanan
Olje til fritering
Melis

Fløteskum:
Fløte

Sjokoladesaus:
60 g melk
60 g fløte
25 g sukker
75 g mørk sjokolade