index

For å se på videoer på iPhone og iPad må du bruke TV3 play -appen, som du finner gratis i App Store.
1

Iskremsoda

Iskrem
Amerikansk
15 - 30 min

Gjør som deltakerne i MasterChef Norge, og unn deg selv en klassisk amerikansk dessert – en deilig iskremsoda.

Sirup

  1. Kok alle ingrediensene sammen til en sirup.
  2. Blendes og siktes.
  3. Smakes eventuelt til med sitronskall eller saft.

Iskrem

  1. Kok fløte og melk opp med 150 g blåbær.
  2. Blend massen når den koker.
  3. I mellomtiden piskes sukker og eggeplommer sammen i en kjøkkenmaskin eller stavmikser.
  4. Sett hastigheten ned på laveste tempo, og hell i den kokende fløten under omrøring.
  5. La maskinen kjøre massen sammen i ca 3 minutter.
  6. Hakk de resterende bær og bland i isen.
  7. Tilsett nitrogen litt av gangen til den rette konsistensen oppnås.

Anretning

  1. Hell blåbærsirup i bunnen av et høyt glass.
  2. Plasser en skje over sirupen og hell forsiktig vann med brusned over slik at vannet ikke blandes med sirupen.
  3. Pisk fløten til skum og legg forsiktig på vannet.
  4. Til slutt lages en flott kule med blåbæris som legges øverst.
  5. Pyntes eventuelt med bær eller sjokolade.

 

 

Ingredienser

Beregnet for 2 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

Sirup:
100 g blåbær
10 g vann
30 g ahornsirup

Iskrem:
400 g fløte
200 g søtmelk
75 g sukker
100 g pasteuriserte eggeplommer
200 g blåbær

Anretning:
Kirsebær
2 dl vann med brus
1 dl fløte