index

Laksehimmel

Sjømat
2 - 4 timer

Dette er oppskriften på Ovnsbakt toast med røkelaks, dilldressing og smørstekt asparges til Julie fra serien Klokka åtte hos meg, uke 6 - program 22. Serien ble sendt på TV3 i 2009.

  1. Bland alt det tørre til deigen. Ha i vann og elt godt i 5 til 10 minutter. Vil du eksprimentere litt med krydder i brødet puttes dette i sammen med det tørre. La heve i ca. 30 minutter.
  2. Elt deigen på nytt, ha i former, hev ca. 45 minutter. Stekes på 190 grader i ca. 30 minutter
  3. Bland så alt til dressingen, smak til med sukkeret. Skal ikke være for sur men fyldig. Skal helst stå kaldt i et par timer sånn at smakene får sette seg. Desto lengre, desto bedre. Kan gjerne lages kvelden før.
  4. Når du er klar til å servere, skjærer du av et par skiver. Smører disse med godt smør og lar de steke i ovnen ca 10 minutter til de er gyllenbrune. Ta de ut og la de gjerne ligge litt.
  5. Ha så på røkelaks, 1 til 2 skiver, dressing. Fres aspargesen et par minutter i panne med smør og salt. Dander pent på toppen med en sitron skive.

Ingredienser

Beregnet for 4 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

Hjemmelaget brød:
Ca.1 kg hvetemel
2 ss sukker
2 ss salt
½ pose gjær

Ca. 6 dl vann (litt varmere en kroppstemp)

Dilldressing:
3 dl lettrømme
3 ss fin kuttet frisk dill
½ ts salt
1 ts pepper
litt sukker
saften av en halv sitron

asparges
smør
1 ts salt