index

Il Tiramisu Della Nonna Maria

Frukt og bær
Italiensk
Over 4 timer

Dette er oppskriften på Il Tiramisu Della Nonna Maria til Hege fra serien Klokka åtte hos meg, uke 1 - program 2, som ble sendt på TV3 i 2009.

Start med tre boller:

1. Halvparten melis + mascarponen i den ene.

2. Resten av melisen med fløten i den andre.

3. I den tredje bollen har du 5 eggehviter.

 

1. 1 og 2 blandes forsiktig, 3 stivpiskes (smør gjerne bollen inn med litt sitron først. Bland så innhold i bollen 1, med innhold i 2. Eggehviten, 3, blandes deretter forsiktig inn i 1+2. (en del eggehvite til to deler av det andre).

2. Dypp kjeksen 2 sekunder i konjakk + espresso og legg i bunnen av formen.

3. Hvelv blandingen over kjeksene og begynn på et nytt kjekslag. Avslutt med ny blanding.

4. Tett formen med plastfolie og la den stå i kjøleskapet minimum 4 timer.

5. Husk kokkens gode venn sitron! Ha gjerne litt av den i blandingen. Ved servering, sil/dryss kakaopulver oppå de oppskårede stykkene.

Ingredienser

Beregnet for 12 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

6 egg (5 hvite og 6 plommer)
2 dl fløte
2 kaffe (espresso)
2 dl vino santo/cognac
2 pk fingerkjeks (Savajardi)
500 g box mascarpone
165 g melis
2 ss kakao
Plastfolie