index

For å se på videoer på iPhone og iPad må du bruke TV3 play -appen, som du finner gratis i App Store.

Mesterkokkens blåkjellskum

Sjømat
Skandinavisk
15 - 30 min

Dette er en av oppskriftene fra program 4 av Hellstrøms mesterkokk. Programmet ble sendt på TV3 i 2012.

1. Skyll blåskjellene i vann

2. Hakk løk, hvitløk og ingefær

3. Fres løken i en kjele på middels varme

4. Tilsett blåskjellene, hvitvinen og fløte

5. Knus sitrongresset og legg dette i kjelen

6. La det koke i 8.10 min eller til blåskjellene har åpnet seg

7. Sil av og spar væsken

8. Smak til med salt och limejuice

Ingredienser

Beregnet for 2 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

1 kg blåskjell
1 gulløk
1 hvitløk
2 cm fersk ingefær
1 stk sitrongres
3 dl hvitvin
5 dl fløte
saft fra 1 stk lime
5 stilker av koriander