index

For å se på videoer på iPhone og iPad må du bruke TV3 play -appen, som du finner gratis i App Store.
1

Fisk i tajine på Hellstrømsks vis

Sjømat
30 - 60 min

Fisk i tajine:

  •  
  • Klipp av finnene og skrap fisken for skjell, bruk en fiskeskrape eller baksiden av en kniv.
  • Kapp av hodet og ta ut innmaten på fisken og vask fisken godt under kaldt vann.
  • Fileter fisken fra halen og opp, og motsatt på den andre siden fra nakken og ned.
  • Trim/ finskjær fiskefileten og skjær ut bein.
  • Skjær fileten i fine biter.
  • Legg fiskebitene i en form med olivenolje og litt salt, legg fiskekjøttet ned og mariner i 15 minutter.
  • Legg hvite bønner i saltet varmt vann over natten, 10 gram salt per liter vann.
  • Kok bønnene i det vannet de har ligget i over natten i 45 minutter.
  • Varm opp tajine gryten og tilsett litt olivenolje.
  • Del hvitløk, ta ut spiren av hvitløken og knus hvitløken med kniven og hakk den fint, tilsett i tajine gryten.
  • Del løken i små båter og tilsett i gryten og sett på lokket.
  • Brenn paprika svart med en brenner.
  • Vask av skinnet i kaldt vann med en ren oppvaskbørste.
  • Del paprika i fire og ta ut innmaten, skjær i strimler og så i terninger.
  • Legg i gryten. Fjern skinn og innmat på tomatene, og skjær i terninger og tilsett i tajine gryten.
  • Tilsett de hvite bønnene i gryten og la det små frese under lokk i 30 minutter.
  • Del chili i to på langs og skrap ut frø og kjerne, legg i gryten.
  • Plukk persille og koriander, spar litt koriander til pynt. Legg loff, koriander og persille i en liten blender, kjør til fint.
  • Fres det i en liten stekepanne med litt olivenolje til det er sprøtt.
  • Smak til grønnsakene i tajine gryten med litt salt.
  • Legg fisken på toppen av grønnsakene og sett på lokket.
  • La fisken stå i tajine gryten på svak varme i 5-6 minutter.
  • Strø over litt hakket koriander, og legg litt brødkrumme på fiskebitene rett før servering.

 

 

Ingredienser

Beregnet for 4 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

Fisk i tajine:
1 stk uer
olivenolje
1 grønn paprika
1 rød paprika
1 gul paprika
3 løk
6 fedd hvitløk
8 tomater
olivenolje
2 tørre loff skiver, uten skorpe
1 liten bunt persille, hakket
1 liten bunt koriander, hakket
200 g hvite bønner
1 rød chili
1 grønn chili

Ta denne oppskriften med deg

+47