index

Stekt laks med stekte grønnsaker á la Hellstrøm

Sjømat
Skandinavisk
15 - 30 min

Her finner du oppskriften på en av rettene Hellstrøm lagde i tolvte episode av Hellstrøm rydder opp - hjemme. Programmet ble sendt på TV3 i 2011.

  1. Skjær aubergine og squash i tynne skiver, bruk gjerne en mandolin. Skjær løken i tynne skiver. Skjær tomater i tynne skiver. Fres først aubergine, squash og løk i en varm panne med olivenolje, salt og pepper.
  2. Hell det over i en ildfast form og riv et fedd hvitløk over blandingen. Fres tomater og frisk basilikum i en varm panne med olivenolje, salt og pepper og hell det over i den ildfaste formen. Stek i ovn på 180 grader i 10-15 minutter.
  3. Skjær laksen i terninger og fres den i en varm panne med olivenolje. Krydre med salt og pepper. Laksen trenger bare noen sekunder i pannen.
  4. Server på tallerken med grønnsaker og stekt laks. Dryss gjerne litt maldonsalt og frisk basilikum over.

Ingredienser

Beregnet for 4 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

1 stk aubergine
1 stk squash
1 stk løk
1 fedd hvitløk
2 stk tomater
2 never frisk basilikum
400 gr laksefilet i terninger
Salt og pepper
Olivenolje til steking

Ta denne oppskriften med deg

+47