index

Ratatouille á la Hellstrøm

Vegetar
Fransk
30 - 60 min

Her finner du oppskriften på en av rettene Hellstrøm lagde i andre episode av Hellstrøm rydder opp - hjemme. Programmet ble sendt på TV3 i 2011.

1. Stek auberginene på grill, eller i varm ovn 220 grader i 20-25 minutter, til de er helt møre. Del dem i to og skrap ut innmaten.

2. Hakk aubergine kjøttet fint med kniv.

3. Kutt squash, paprika og løk i terninger. Fjern skinn og kjerner i tomatene. Skrell hvitløk og fjern spiren. Finhakk den.

4. Varm olivenolje i en panne.  Fres løk, squash, paprika og hvitløk.  Kok dette under lokk i ti minutter. Tilsett tomater i terninger og det hakkede auberginekjøttet.

5. Bland godt og smak til med salt og pepper.

Ingredienser

Beregnet for 4 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

2 auberginer
1 grønn squash
2 store tomater
1 grønn paprika
1 rød paprika
1 stor løk
4 fedd hvitløk
Frisk timian
1 bunt frisk basilikum
Olivenolje
Salt og pepper