index

For å se på videoer på iPhone og iPad må du bruke TV3 play -appen, som du finner gratis i App Store.

Hellstrøms wok med grønnsaker og breiflabb

Sjømat
Asiatisk
15 - 30 min

Dette er oppskriften på wok med grønnsaker og breiflabb som Eyvind Hellstrøm lagde i første program i serien Hellstrøm rydder opp - hjemme. Serien ble sendt på TV3 i 2013.

  1. Skjær opp alle grønnsakene i strimler, og fisken i terninger før du begynner å steke. Fine strimler reduserer steketiden. Viktig å bruke høy varme. Stek grønnsakene i flere omganger i maks 1-2 minutter. Stek fisken tilslutt.
  2. Varm wok pannen og tilsett litt olje.  Start alltid med de grønnsakene som tar lengst tid. Start med løken, pass på varmen hele tiden. Er det for varmt vil det svi seg, er det for svak varme blir det kokt. Viktig å finne den riktige varmen. Tilsett fennikel, squash og tilslutt paprika. Riv over litt fersk ingefær og et fedd hvitløk. Krydre med salt og pepper.
  3. Legg grønnsakene opp på tallerken.
  4. Fres fisken i den varme wok pannen i et par minutter. Riv over fersk ingefær og et fedd hvitløk. Krydre med salt og pepper.
  5. Legg fiske bitene over de varme grønnsakene og server gjerne med litt saus.

Ingredienser

Beregnet for 4 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

500g breiflabb i terninger
2 løk
1 fennikel
1 squash
1 rød paprika
1 gul paprika
1 bit frisk ingefær
2 fedd hvitløk
Salt og pepper
Olje til steking