index

For å se på videoer på iPhone og iPad må du bruke TV3 play -appen, som du finner gratis i App Store.
1

Hellstrøms vårruller med chilisaus

Vegetar
Asiatisk
15 - 30 min

Dette er oppskriften på vårruller med chilisaus som Eyvind Hellstrøm lagde i andre episode av programmet Hellstrøm rydder opp - hjemme. Programmet ble sendt våren 2014 på TV3.

  1. Varm solsikkeolje eller rapsolje i en varm stekepanne eller wok panne hvis du har.
  2. Fres gulrøtter, sukkererter, sopp, ananas, squash, fennikel og ingefær i cirka 1 minutt.
  3. Tilsett så chili, bønnespirer og vårløk, la dette surre i 1-2 minutter. Vend inn spinat helt til slutt. Grønnsakene skal være litt krispi.
  4. Ta det bort fra varmen og tilsett 2 ss soyasaus og smak til med salt og pepper. Avkjøl.
  5. Nå kan du blande sausen, så er den ferdig. Bland søt chilisaus og soyasaus i en bolle. Hell det over i en bolle du vil servere den i. Det er en dippsaus.
  6. Nå begynner pakkejobben. Del filodeigen i 15cmx15cm. Det er veldig viktig at du legger filoflakene under et fuktig klede/ kjøkkenhåndkle slik at de ikke tørker ut, for da blir de ubrukelige. Før du begynner å pakke inn grønnsaksblandingen, må du gjøre klart et brett med fuktig klede over.
  7. Legg en skje med grønnsaker på midten av filobiten, pakk inn til en fin vårrull. Legg under fuktig klede. Gjør ferdig alle vårrullene før du begynner stekingen.
  8. Varm olje i en panne/kjele. Legg i vårrullene, ikke alle på en gang. Fres de til de har fått en fin farge, ta opp og legg på et kjøkkenpapir. Dryss over litt salt.
  9. Server med dippsaus.

Ingredienser

Beregnet for 2 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

4 ss solsikkeolje eller rapsolje
50 g gulrot, kuttet i tynne strimler
50 g sukkererter, kuttet i tynne strimler
50 g ananas, kuttet i tynne strimler
50 g squash, kuttet i tynne strimler
50 g fennikel, kuttet i tynne strimler
50 g spinat kuttet i tynne strimler
2,5 cm bit med frisk ingefær, renset og fint revet
1 liten rød chili, delt og finhakket
50 g bønnespirer
2 vårløk, skåret i tynne skiver
2 ss soyasaus
Salt og pepper
Filodeig, kjøpes ferdig i butikken
Olje til steking

Chilisaus:
5 ss søt chilisaus, kjøpes ferdig i matbutikken
1 ss soyasaus

Ta denne oppskriften med deg

+47