index

Hellstrøms linsesuppe

Sjømat
1 - 2 timer

Dette er en av Hellstrøms oppskrifter fra program åtte av Hellstrøm rydder opp - hjemme. Programmet ble sendt på TV3 i 2012.

Linser:

1. Trekk linsene i 0,5 l rekekraft. Linsene er ferdige etter 35-45 minutter. Kok dem litt ekstra og kjør til fin pure i blender, eller bruk en stavmikser.

2. Tilsett smøret eller olivenoljen. Press det hele gjennom en sil og tilsett mer rekekraft litt etter litt til en passende konsistens.

3. Smak suppen til med salt og pepper.

 

Rekekraft:

1. Rens grønnsaker og kutt i små biter.

2. Varm litt olivenolje i en stor kjele. Tilsett rekeskall og la det surre et par minutter.

3. Tilsett tomatpure, grønnsaker og hele hvitløksfedd og fres videre et par minutter.

4. Hell på vann til det dekker rekeskallet. La koke cirka 30 minutter. Sil av kraften.

Ingredienser

Beregnet for 2 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

200 gr linser (Le Puy er de beste)
1 ltr vann eller rekekraft (kokt på rekeskall)
100 gr smør eller olivenolje
Salt og pepper

Rekekraft:
Rekeskall av 1kg reker (ferske, ikke frosne)
2 hvitløksfedd
1 løk
1 gulrot
2 tomater (i båter)
4 ss olivenolje