index

Hellstrøms auberginekompott

Vegetar
Fransk
15 - 30 min

Her finner du oppskriften på en av rettene Hellstrøm lagde i niende episode av Hellstrøm rydder opp - hjemme. Programmet ble sendt på TV3 i 2012.

  1. Legg hele auberginer på grillen, eller i en panne og stek i ca. 20-25 minutter under lokk til de er helt møre. Del dem i to og skrap ut innholdet.
  2. Hakk auberginen fint opp med en kniv, bland inn olivenolje og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
  3. Hold kompotten varm i en kjele til du skal servere den ved siden av fisken. Den passer også godt til grillet kjøtt.

 

Ingredienser

Beregnet for 2 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

2 stk auberginer
100 g olivenolje
Saften av 1 sitron
Salt og pepper