index

Elgbiff med pepper á la Hellstrøm

Kjøtt
Skandinavisk
15 - 30 min

Her finner du oppskriften på en av rettene Hellstrøm lagde i fjerde episode av Hellstrøm rydder opp - hjemme. Programmet ble sendt på TV3 i 2011.

1. Vend biffene i eggeplomme. Gni så biffene godt inn med pepper og salt.

2. Stek biffene i varm stekepanne med litt olje og smør i cirka 2-3 minutter på hver side. Ta biffene ut av pannen og hold dem varme.

3. Slå av stekefettet og kok ut pannen med kraft. La det koke inn til det tykner.

4. Smak til med salt og pepper og gjerne litt sitronsaft.

5. Server med grønnsaker og stekt sopp.

Ingredienser

Beregnet for 4 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

4 elgbiffer ca.120-150gr (eller mer)
4 ss grovknust peppermix (svart, hvit, grønn, rød)
2 eggeplommer
Smør/olje til steking
Salt
2 dl kraft, vilt eller buljong
sitron