index

Crepes Suzette

Frukt og bær
Fransk
30 - 60 min

Dette er en av Hellstrøms retter fra program 9 av Hellstrøm rydder opp - hjemme. Programmet ble sendt på TV3 i 2011.

1. Smelt smør og avkjøl.

2. Bland alle ingrediensene utenom smøret til en klumpefri røre.

3. Rør så inn smøret og la røren hvile.

4. Pannekakene stekes på middels høy varme til de blir gylne. Holdes varme godt tildekket, i ovn ved 60 grader til de skal serveres.

 

5. Press saft av sitroner og appelsiner.

6. Lag karamell av sukkeret, tilsett jusen fra appelsin/sitron og la dette koke over svak varme i 30 minutter. Avkjøl sausen og tilsett Grand Marnier og konjakk.

7. Server med saus over. Smaker godt med litt pisket krem eller is.

8. Bruk gjerne litt skall fra appelsinen/ zest i sausen hvis ønskelig

Ingredienser

Beregnet for 2 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

Pannekakerøre:
4 dl melk
6 stk egg
250 gr hvetemel
50 gr sukker
120 gr smør

Appelsin saus:
200 gr sukker
3 stk sitroner
5 stk appelsiner
1 cl Grand Marnier
1 cl konjakk