index

For å se på videoer på iPhone og iPad må du bruke TV3 play -appen, som du finner gratis i App Store.

"Mammas røde sterke fiskesuppe" á la Schjerven

Sjømat
Norsk
15 - 30 min

Her finner du oppskriften på fiskesuppe, som Petter Schjerven lagde i programserien Hellstrøm inviterer. Programmet ble sendt på TV3 i 2012.

Alt på omtrentlige mål som jeg husker det der og da.

  1. Løk og hvitløk stekes blankt i litt olivenolje.
  2. Fenikkel tilsettes.
  3. Ha i Curry. Rør.
  4. Klem de hele flådde tomatene i fillebiter med hendene over gryten. Ta ut litt aggresjon og lag morsomme skviselyder. Rør.
  5. Ha i hvitvin.
  6. Ha i fiskekraft. La det putre litt.
  7. Krydre med provence-krydder og salt (ikke så mye salt!)
  8. Når det er ca 10 min til servering ha i breiflabb og steinbit-biter. La det trekke.
  9. 3 minutter før servering: Ha i annet sjømatsnadder (blåskjell, reker, kreps…)
  10. Rett før servering har du oppi en liten skvett med fløte!

Salabim! Ferdig!

Ingredienser

Beregnet for 2 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

meierismør

hvit pepper

2-3 gule løk

1 knoll hvitløk (jeg bruker 4-5 fedd)

olivenolje

1 fenikkel

1 liten purre

Hot curry

1/2 l hvitvin

2-3 bokser med hermetiske tomater, hele

Provence-krydder

Salt

Litt kremfløte

1 – 1 1/2 liter fiskekraft (jeg kan godt kjøpe dette selv på Jacobs’)

Breiflabb

Steinbit

Levende blåskjell

Ferske reker e.l.

Ta denne oppskriften med deg

+47