index

Lykkelig perlehøne à la Vebjørn Sand

Fugl
30 - 60 min

Dette er Vebjørn Sands oppskrift på lykkelig perlehøne fra serien Hellstrøm inviterer. Programmet ble sendt på TV3 i 2013.

  1. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie.
  2. Del perlehønen i to, strø over maldonsalt og pepper, og deretter et godt lag med kokosolje.
  3. Lag en seng av rosenkål, gulrøtter, svisker, sjalottløk, sitron og hvitløk på folien. Legg hønen over grønnsakene, og pakk perlehønen med grønnsaksblandingen inn i folie. Stekes på 200 grader i omtrent 35-40 min.
  4. Ta deretter av folien, og hell et glass rødvin over perlehønen. Stek i perlehønen uten folie i ytterligere 10-15 minutter.

Ingredienser

Beregnet for 2 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

1 stk. hel perlehøne
2 sitroner
Små poteter
Svisker
Kokosolje
Gulrøtter
Rosenkål
Fersk timian
Sjalottløk
Olivenolje
Hvitløk