1. Start med å åpne opp en flaske musserende. Den kan godt være lunken. 
Hell i dertil passende glass. Nyt, gjerne sammen med ventemat som for eksempel parmesan og pære i skiver, med litt sitronsaft på.
2. Deretter kan du starte med å marinere kotelettene. Hakk opp hvitløk og fersk rosmarin. Ha dette over kotelettene sammen med en god olje. Sett til side.

Rotmos:


1. Begge potetsortene og gulrot skrelles og kuttes opp i passe biter. Kokes i usalta vann til de er møre.

2. Deretter moses rotgrønnsakene sammen. Ha i smør og fløte.
3. Smak til med salt, pepper og muskat.

Rødbetsalat:


1. Rødbetene skrelles og bakes i ovn på 180 grader i ca 1 time.
 Rødbeter setter fort farge, så bruk en skjærefjøl i plast når du skal skjære de opp i biter etterpå.

2. Hakk opp bladpersille og tilsett i salaten sammen med cashewnøttene.

1. Lag en vinaigrette av for eksempel;
3 ss god olivenolje
1 ss eddik (bruk en god en, enten rødvins-, hvitvins, eller epleeddik)
1 ts. Dijon-sennep , 
1 fedd hvitløk, salt og pepper.
2. Hell over rødbetsalaten rett før servering.

Lammekoteletter:


1. Helt til slutt steker du kotelettene raskt på sterk varme.Dette er husmannsvarianten av lammekoteletter.

Velbekomme!