index

For å se på videoer på iPhone og iPad må du bruke TV3 play -appen, som du finner gratis i App Store.

Hellstrøms vegetarrett

Vegetar
Norsk
30 - 60 min

Her finner du Hellstrøms oppskrift på vegetarrett fra program tre i serien Hellstrøm inviterer. Hanne Sørvaag gjester dagens program. Dette programmet ble sendt på TV3 i 2013.

  1. Kok opp kokosmelk og tilsett chili, hvitløk, koriander, ingefær og sitrongress og la det småkoke/trekke i 20 minutter.
  2. Skjær opp fennikel i båter/ biter, rens haricots verts, skrell asparges og del den i to.
  3. Del purre i biter, bare det hvite. Skjær stangselleri i biter.
  4. Kok opp vann i en kjele og tilsett litt salt, kok alle grønnsakene i cirka 2 minutter, ta grønnsakene over i kaldt vann.
  5. Brenn paprika med en brenner til de er helt svartbrente. Skyll av det brente skinnet på paprikaen i vasken, bruk gjerne en børste. Del paprikaen i to og ta ut innholdet, del i store båter.
  6. Varm en stekepanne med litt olivenolje. Varm paprikaen i pannen og dryss over litt maldonsalt, brunes forsiktig på begge sider.
  7. Sil sausen.
  8. Varm opp litt olivenolje og litt vann i en gryte, og tilsett alle de forvellede grønnsakene. Smak til med salt.
  9. Skjær sjampinjong i skiver, så i staver/ fyrstikker. Skjær avocado i små båter.
  10. Del granateple i to, og slå ut innholdet i en bolle.
  11. Skjær gressløk i 5 cm lange staver.
  12. Smak til sausen med salt og pepper.
  13. Legg saus i bunnen på varme tallerkener og legg alle grønnsakene over sausen, legg avocado, paprika og strimlet sjampinjong over. Avslutt med gressløk og granateple.

Ingredienser

Beregnet for 2 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

1 rød paprika
1 grønn paprika
1 gul paprika
2 fedd hvitløk
1 bit ingefær, revet
1/2 rød chili, ta bort frø
1 stk sitrongress, hakket i biter
1 fennikel
1 avocado, delt i 8 båter
1 gulrot
1 pk haricots vert/ grønne bønner
1 bunt asparges
1 boks kokosmelk
4 ss frisk koriander, finhakket
100 gr Champignon
1 stilkselleri
1 stk purre, bare det hvite
1 stk granateple
Olivenolje
Maldonsalt
Salt og pepper