index

For å se på videoer på iPhone og iPad må du bruke TV3 play -appen, som du finner gratis i App Store.
1

Torta de Huevos à la Tanja

1 - 2 timer

Dette er Tanjas signaturkake fra fjerde episode av Hele Norge baker, sesong 3.

Bunn

  1. Sett ovnen på 180 grader.
  2. Knus valnøtter i kjøkkenmaskin med kniver eller foodprossesor og tilsett sitronskall og kjør litt til. Bland så inn resten av ingrediensene i en bolle og rør godt.
  3. Fordel røren i 26 cm form (ca. 2 fingrer mål, 2 cm) før steking.
  4. Stekes i 45-60 min. Viktig å ikke åpne døren før det har gått minst 45 minutter, da vil kaken falle sammen.

Glasur, appelsincurd

  1. Ha eggeplommer, appelsinjuice, sitronjuice, revet appelsinskall og sukker i en gryte. Kok dette opp under omrøring i ca. 8 min. 
  2. Avkjøl til 40-50 grader og tilsett smør. Avkjøl helt.

Sitroncurd

  1. Pisk eggene og sil dem i en gryte. 
  2. Ha sitronsaft, sukker og sitronskall oppi gryten og kok opp på middels varme. Rør jevnt og godt til det tykner. 
  3. Ta den av varmen og del smøret i biter og rør til det er smeltet. Avkjøles.
  4. Pisk krem med litt melis (etter smak).

Montering

  1. Del kaken to ganger og legg lik del med appelsincurd og sitroncurd sammen med krem i hvert lag.
  2. Pynt med kremroser tilsatt litt melis. Hakk pecannøtter og ha på siden av kaken.

Ingredienser

Beregnet for 8 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

Bunn:
2 håndfuller med valnøtter
8 egg
3 sitroner (kun skallet)
3 dl yoghurt naturell
6 dl sukker
9 dl hvetemel
3 dl rapsolje
1,5 dl Cointreau (alkohol)
1,5 dl Anis (alkohol)
2 ss bakepulver

Glasur, appelsincurd:
6 eggeplommer
1/2 dl ferskpresset appelsinjuice
1 dl ferskpresset sitronjuice (ca. 3 sitroner)
Revet skall av 1 appelsin
1,7 dl sukker
75 g kaldt smør (ikke smeltet)

Sitroncurd:
1,5 dl sitronsaft (ca. 3 sitroner)
1,5 dl sukker
3 egg
100 g smør
2 ts revet sitronskall