index

For å se på videoer på iPhone og iPad må du bruke TV3 play -appen, som du finner gratis i App Store.
1

Irens pavlovareder med vaniljekrem

Frukt og bær
30 - 60 min

Her har du oppskriften på Pavlovareder med vaniljekrem, bær, frukt, mango- og sitruscoulis og sjokolade pynt, som Iren Sandholt lagde i sjette episode i den andre sesongen av Hele Norge baker. Serien ble sendt våren 2014 på TV3.

Pavlovareder:

  1. Piske eggehviten stiv, ha i eddiken og sukkeret litt etter litt mens det piskes.
  2. Ha i vaniljesukkeret og maizena til slutt.
  3. Fyll marengsen i en sprøytepose og sprøyt ut små reder på bakepapir.
  4. Sett ovnen på 150 grader, sett inn kakene og skru ned ovnen til 130 grader.
  5. Stekes i 1 time. Skru av ovnen og la de stå der til de er kalde.

Vaniljekrem:

  1. Rør ut maizena i en spiseskje med kaldt vann.
  2. Bland det i en kjele sammen med eggeplommer, matfløte, sukker og en vaniljestang som er delt på langs og skrapt ut frøene.
  3. Kok opp under omrøring og la det få koke ca. 1 min. mens det røres godt.
  4. Avkjøles.
  5. Pisk fløten og vend den inn.

Mango- og sitruscoulis:

  1. Kjør kjøttet av en mango i blender til mos.
  2. Kok sukkerlake av sukker og vann og til sett i mosen.
  3. Smak til med appelsin og sitronsaft.
  4. Passer gjennom en sil for å få den helt glatt.

Pynt:

  1. Smelt sjokoladen og ha den i et kremmerhus av papir.
  2. Klipp av tuppen og sprøyt ut figurer på bakepapir eller plast. La de stivne.

Montering:

  1. Fyll marengsredene med vaniljekrem, legg på ønsket frukt/bær og pynt med sjokoladefigurer og litt av mangocoulisen serveres med resten av coulisen ved siden av.

Ingredienser

Beregnet for 4 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

Pavlova reder:
3 eggehviter
175 g sukker
1 ts maizena
1 ts eddik
1/2 ts vaniljesukker

Vaniljekrem:
3 eggeplommer
1 vaniljestang
3/4 ss maizena
1,5 dl matfløte
75 gr sukker
2,5 dl kremfløte

Mango- og sitruscoulis:
1 mango
Saft av appelsin
Saft av sitron
1/2 dl vann
1/2 dl sukker

Pynt:
Pals overtrekksjokolade
Jordbær, bringebær, blåbær, kiwi.