index

For å se på videoer på iPhone og iPad må du bruke TV3 play -appen, som du finner gratis i App Store.
1

Didrik Solli Tangens mannebakst

Sjokolade
30 - 60 min

Her er oppskriften på Didrik Solli Tangens mannebakst som Ida lagde i programmet Vi elsker baking på TV3 play. Dette er er sjokolade- og nøttebakst. Programmet ble publisert i februar 2014.

Forvarm ovnen til 175 grader

Ha sukker, gjær, mel og vaniljesukker i en miksebolle. Bland alt godt sammen. Smelt smør og tilsett melk og vann. Visp eggene inn i melkeblandingen. Denne blandingen skal nå være lunken. Hell melkeblandingen sammen med melblandingen og elt i 5 minutter på lav hastighet. Øk hastigheten til medium og elt i 2 minutter til. Ha deigen over i en bolle som er smurt med smør og dekk med plastfolie.

Hev i 1 time. Mens deigen hever lager du fyllet.
Velt deigen ut på en melet benk og kjevl en stor rektangel. Del rektangelen i 5 striper.
Legg karamellnøttene og sjokolade mellom hvert lag.
Du skal altså stable alle stripene oppå hverandre og ha fyll mellom alle lagene.
Kutt stabelen i 6 deler. Smør en brødform og legg de 6 delene ved siden av hverandre med kuttsiden opp. Dekk formen med plastfolie og etterhev I 30-40 min. Pisk sammen et egg og pensle toppen.
Stek i 35-40 minutter. Jeg stekte min på rillen mellom lavest og midten i ovnen.
La avkjøles helt før du velter den forsiktig ut av formen.
Pynt gjerne med melis.

Karameliserte nøtter

Varm opp fløten sammen med vaniljefrøene. I en annen kjele har du sukkeret. Smelt til karamell (ikke rør) og tilsett den varme fløten. Kok til alt er løst opp, du kan nå røre. La småkoke i 2-4 minutter og tilsett smør, salt, og valnøtter.

 

Ingredienser

Beregnet for 2 voksne og 0 barn.

400gr mel
85 gr sukker
1/2 pakke fersk gjær
1ss luftigere bakst
85gr melk
2egg
50gr vann
1ts vaniljesukker
50 gr smør

Karmaletiserte nøtter
150gr fløte
100gr sukker
40 gr smør
½ vaniljestang (frøene)
2klyper maldonsalt
150 gr valnøtter

Ta denne oppskriften med deg

+47