index

Onkel Eriks gulrotsuppe

Vegetar
15 - 30 min

Dette er oppskriften på Onkel Eriks gulrotsuppe til Halvor Bakke fra serien Celebert Selskap.

Passer utmerket med Bouza til.

In bocca al lupo!

1. Hakk løk, chilli, hvitløk og gulrøtter > fres i stekepanne med smør til gyldent > ha over i stor kjele.

2. Ha i vann, buljong, finhakket ingefær i kjelen og la putre og koke til gulrøttene er møre > kjør i blender.

3. Smak til med gurkemeie, spisskummin, salt og pepper.

4. Ha i creme fraiche og finhakket koriander rett før servering og varm opp (men ikke kok)

Ingredienser

Beregnet for 4 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

8 gulrøtter
1 halvstor løk
2 fedd hvitløk
1 liten chilli
1 bit ingefær (ca. 2 * 2 cm)
1,2 liter vann
1 1/2 buljongterning
Dæsj Spisskummin (det har du på hytta)
Dæsj Gurkemeie (det har du på hytta)
Salt og pepper etter behov
1 beger creme fraiche
Frisk koriander (raust)

Ta denne oppskriften med deg

+47