index

Kald lime suppe

Frukt og bær
Norsk
2 - 4 timer

Dette er oppskriften på Kald lime suppe, med sitrusskall og banan til Trond Nagell Dahl fra serien Celebert Selskap som ble sendt på TV3 i 2010.

1. Børst og vask sitrusfruktene godt. Skallet kan skrelles av i tynne strimler med et rivjern. Prøv å få så tynne og lange strimler som mulig.

2. Gi så skallstrimlene 4-5 oppkok, hver gang med nytt vann for å fjerne den bitre smaken som sitter i skallene.

3. Kok sukkerlake av vannet og sukkeret, og avkjøl dette helt etterpå.

4. Ta alle sitrusfruktene du tok skallet i fra, og press all saften fra dem og bland med sukkerlaken. Dette kan du smake litt til etter hvor surt eller søtt man liker det.

5. Skrell bananene og skjær dem i skiver. Legg bananskivene umiddelbart ned i sukkerlaken for å unngå at de blir brune.

6. Tilsett skallstrimlene, og pynt med fryste bær.

Tips: Det er viktig å servere suppen avkjølt, for at den ikke skal virke altfor søt.

Suppen kan også friskes opp med litt tørr hvitvin etter smak.

Ingredienser

Beregnet for 4 voksne og 0 barn.

Lag denne oppskriften for

4 limefrukter
4 appelsiner
4 sitroner
2 grapefrukter
5 dl vann
200 g sukker
4 bananer
Sitronmelisse og evt fryste bær til pynt.